Úradný jazyk: španielčina
Časové pásmo: UTC -5
Mena: Kolumbijské peso (COP)
Jedným z najdôležitejších sviatkov v meste je Veľký týždeň - v tom období sa sem prichádzajú tisíce ľudí, aby sa zúčastnili na slávnych sprievodoch. Vtedy sa tiež koná festival náboženskej hudby.
El Pueblito Patojo je jedným z najpopulárnejších atrakcií v Popayán. Nachádza sa v susedstve La Pamba a sú tam miniatúry všetkých najdôležitejších miest v meste.
Na križovatke Carrera 2a a Calle 1a sa nachádza El Morro de Tulcan, miesto to slúži ako skvelá rozhľadňa a miesto stretnutia miestnych obyvateľov. Nájdete tu tiež pomník zakladateľa mesta Sebastiana de Belalcazara.
Popayán je hlavným mestom kolumbijského departementu Cauca, ktorý sa nachádza v juhozápadnej časti krajiny. Napriek skutočnosti, že je to pomerne malé mesto, to žije ono po celý rok. Hlboko zakorenená náboženská tradícia sa sem mieša s modernou kultúrou a uličným umením.
Popayán je veľmi populárne mesto, vďaka krásnej, koloniálnej architektúre s charakteristickými španielskymi vplyvmi. Môže sa pochváliť zachovalou historickou časťou mesta. Od sedemnásteho storočia sa obyvatelia a mestské úrady snažia zachovať bielosť budov. Hovorí sa, že to robia hlavne na oslavu Veľkej noci. Vzhľadom na túto starostlivosť sa mesto často nazýva La Ciudad Blanca – teda biele mesto.
Kuchyňa a výrobky tu vyrábané sú známe v celej Kolumbii, ako aj mimo nej. V Popayáne je veľa podujatí na podporu regionálnych jedál. Príkladom môže byť každoročná akcia, ktorá sa koná v septembri, kde sa prezentujú nové produkty, ktoré sú výsledkom dlhotrvajúcich diskusií a výskumov, ktoré sa uskutočňujú počas Národného gastronomického kongresu. Počas podujatia sa konajú konferencie, workshopy a ochutnávky. Zdôrazňuje sa význam chutí a vôní jedla, ale tiež predovšetkým jeho význam pre miestnu kultúru. Význam Popayánu na gastronomickej mape sveta dokazuje skutočnosť, že podľa UNESCO bol mestu udelený titul Kreatívneho mesta gastronómie (Creative City of Gastronomy).
Takže, kam idete jesť? Kvôli významu, ktorý mesto pripisuje kuchyni, nájdete sem veľa skvelých reštaurácií. Jedným z najobľúbenejších miest je Mora Castilla na ul. Calle 2 4-44. Zjete tu regionálne občerstvenie a veľa druhov nápojov. Na pizzu zájdite k reštaurácii a pizzerii Italiano, umiestnenej na ul. Calle 4 8 - 83. V prípade, že po celom dňu bude veľmi hladní, iďte do La Cosecha Parrillada Centro pri ul. Calle 47-79. Porcie sú veľmi veľké a jedlá sú veľmi chutné!