Druhé najväčšie mesto Slovenska a neoficiálne hlavné mesto východu krajiny. Košice nie sú veľkou metropolou, ale vďaka svojmu šarmu a úžasnej atmosfére starého mesta získavajú srdcia turistov. Určite pomáha v tom bohatá a dlhá história, ktorá v meste ponechala svoje stopy.
Mesto bolo založené v 13. storočí, a v tomto čase bolo obklopené mestskými hradbami. Avšak mesto svoj rozkvet zažilo v 15. storočí, kedy mesto bolo popredným mestským centrom vtedajšieho Uhorska. Práve z týchto čias je dóm sv. Alžbety – najväčší kostol Slovenska a majstrovské dielo neskorého gotiku. Úlohou katedrálnej zvonice má ďalšia pamiatka z tohto obdobia – Urbanova veža. Opevnené mestské hradby dnes sú len čiastočne zachovalé, ich spodné časti sú teraz súčasťou archeologického múzea. Pozoruhodnými pamiatkami z neskorších storočí je eklektické novobarokové Štátne divadlo, ktoré na konci 19. storočia bolo postavené na mieste starej radnice a postavená v 20. storočí synagóga – najväčší stále aktívny židovský chrám v krajine a svedok prítomností Židov v Košiciach.
Mesto sa cez niekoľko storočí vyvíjalo ako uhorské mesto, z tohto dôvodu do 20. rokov minulého storočia väčšinu obyvateľov Košíc predstavovali Maďari. Dnes po to čase zostali bohaté kulinárske tradície.
